Crumble aux pommes

Le crumble aux pommes est certainement l’un de mes desserts préférés. On peut le déguster aussi bien en été avec une bonne  boule de glace ou en hiver avec les pommes qui nous brûlent les lèvres! Froid, tiède, ou chaud : Je dévore toujours un crumble aux pommes !

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Les ingrédients :

 

– 200g de beurre ramolli à température ambiante (très important ! Si le beurre est trop dur, vous ne pourrez pas faire votre recette)
– 200 g de sucre roux
– 200g de farine
– 6 pommes canada
– 150g de poudre d’amandes
– 1 jaune d’oeuf
– De la cannelle en poudre

La recette :

1. Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en dés d’une manière grossière. Les dés doivent tout de même être d’une bonne taille. Vous pouvez ajouter une goutte de jus de citron sur vos pommes pour éviter qu’elles ne noircissent.

2. Dans une poêle, ajoutez une noix de beurre. Lorsque le beurre aura un peu caramélisé (mais attention il ne faut pas le faire cramer!), ajoutez les pommes préalablement coupées. Ajoutez une pincée de sucre roux pour parfaire la caramélisation, deux cuillères à café de cannelle en poudre.

2. Dans un même temps, mélangez très grossièrement le beurre et les poudres dans un saladier. La meilleure façon de mélanger le tout est de le faire avec les mains. Égrenez les ingrédients avec le bout de vos doigts. Il doit y avoir de beaux et gros grumeaux.

3. Ajoutez une pincée de cannelle à vos grumeaux puis le jaune d’oeuf. Mélangez de nouveau avec les doigts.

4. Dans un plat rectangulaire, tapissez le fond du plat de vos pommes. Puis, rajoutez le mélange « crumble » sur les pommes.

5. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

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